Voici l'essentiel du matériel nécessaire pour la préparation des sushis :

- Natte à sushis : Version traditionnelle en bambou ou Version en silicone plus hygiénique
- Cuillère à riz (Peut se remplacer par une spatule pour commencer)
- Rice Cooker / Autocuiseur (Même si la cuisson à la casserole est expliquée dans notre formation, l'autocuiseur a beaucoup d'avantages et vous fera gagner un temps précieux)
- Un tamis fin (À défaut une passoire fine pour ne pas que les grains de riz passent à travers)
- Grand saladier inox ou plastique ou pour les puristes un Sushi Oke
- Un rouleau de film alimentaire + Un petit morceau de papier aluminium
- Planche à découper + Couteaux (Notre recommandation : Kit 5 couteaux japonais KAI Gamme Wasabi)

Les principaux ingrédients utilisés dans notre formation :

- Riz à sushi Nishiki Premium 2.5kg ou 1kg
- Vinaigre de riz et de céréales Mizkan
- Feuilles d'algues
- Graines de sésame blanches
- Sel fin de table
- Sucre blanc en poudre
- Garnitures (À adapter en fonction de vos envies)

Où trouver les produits près de chez vous ?

Les produits spécifiques peuvent se trouver sans difficulté dans des épiceries asiatiques. Demandez à Google, vous en avez sûrement une près de chez vous. Deux sites sont néanmoins intéressants et bien fournis : Satsuki.fr et Nishikidori.com (Produits haut de gamme japonais).