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Le cabillaud est un poisson blanc à la chair délicate et savoureuse. Il est utilisé dans une grande variété de plats comme des soupes et des ragoûts. Si vous souhaitez préparer des filets de cabillaud, il existe différentes techniques que vous pouvez choisir selon vos préférences. Découvrez quelques-unes des méthodes de cuisson de ce délicieux poisson. Sommaire Achetez des filets de cabillaud frais Pour acheter du cabillaud, assurez-vous de choisir un poisson de qualité. La fraîcheur est un facteur clé …

Choisir le bon matériel de cuisine est une étape essentielle dans la réussite d’une recette de cuisine ou de pâtisserie. Cela va déterminer d’une part, le rendu final, ainsi que l’efficacité avec laquelle vous allez produire votre recette. Comme nous avons pu le voir précédemment, choisir un bon couteau est important, une bonne casserole aussi, mais dans le reste du matériel essentiel à prévoir, on retrouve également le thermomètre de cuisine. Le marché est plutôt important mais nous avons plutôt …

Aussi appelée légume pays, l’igname est un tubercule aux multiples bienfaits pour l’organisme. Cette plante est aussi bien appréciée par les professionnels de la gastronomie que par les amateurs et peut être cuisinée de plusieurs manières. À l’eau, en purée, à la poêle, Visiochef vous présente les principaux modes de cuisson de l’igname.   Sommaire La cuisson de l’igname à l’eau La cuisson de l’igname à l’eau est le procédé le plus répandu pour cuisiner ce légume des régions tropicales. …

Les côtelettes d’agneau sont un plat délicieux et facile à préparer. Elles sont convenables pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un dîner en famille ou d’un barbecue entre amis. Ces viandes peuvent être grillées, panées ou rôties selon les occasions et vos préférences. Nous vous donnons quelques conseils à suivre pour cuisiner de délicieuses côtelettes d’agneau. Sommaire Le choix des côtelettes d’agneau La première étape pour préparer des côtelettes d’agneau est de choisir les bonnes coupes. En général, les côtelettes …

Les travers de porc, encore appelés ribs, sont faciles à préparer. Ils peuvent être grillés, panés ou rôtis selon les occasions et vos préférences. Si vous désirez préparer les travers de porc, voici quelques conseils à suivre pour bien réussir. Sommaire Le choix des travers de porc La première étape dans la préparation des travers de porc consiste à choisir de bons morceaux. Les travers de porc sont en fait les côtes de l’animal. Elles sont disponibles dans la plupart …

La lentille corail est une légumineuse riche en fibre et en protéine. Elle est très répandue dans les cuisines méditerranéennes et asiatiques. D’une couleur rose saumon, elle est appréciée pour son goût légèrement sucré. Vous souhaitez cuisiner les lentilles corail ? Visiochef vous montre comment réussir cette préparation. Sommaire Deux méthodes de cuisson des lentilles corail Pour cuisiner les lentilles corail à la casserole, rincez-les à l’eau claire. Contrairement aux autres légumineuses, vous n’avez pas besoin de les tremper dans …

Le fenouil est un légume croquant riche, entre autres, en fibres et en vitamines. C’est un aliment dépourvu de cholestérol et de sucre. Ses tiges, ses feuilles vertes et son bulbe se cuisinent très facilement. Il s’agit d’un ingrédient très apprécié pour préparer de délicieux plats d’accompagnement et de savoureuses recettes méditerranéennes. Lorsqu’il n’est pas consommé cru, le bulbe de fenouil est cuit pour agrémenter des recettes salées ou des plats sucrés. Le fenouil peut devenir très moelleux et doux …

Le chou de Bruxelles est reconnaissable par sa forte odeur piquante. Même si ce légume au goût doux-amer est quelque peu indigeste, il possède une bonne valeur nutritionnelle. Les choux de Bruxelles sont en effet riches en eau et en vitamines, tout en étant pauvres en calories. Pour profiter de leurs qualités nutritionnelles, optez pour des légumes surgelés ou congelés de petit calibre. Les choux de Bruxelles congelés ou surgelés sont plus digestes, sans compter qu’ils se cuisinent aisément. Voulez-vous …

Envie d’apprendre à cuisiner des légumes pour mieux les apprécier ? Il existe différentes manières de préparer ces aliments en toute simplicité. Avant tout, vous devez vous assurer de choisir des légumes que vous aimez consommer. Ensuite, vous pouvez combiner différents légumes selon vos goûts et vos envies, mais toujours en prenant des légumes de saison. Découvrez de quelle façon vous pouvez cuisiner les légumes. Sommaire Apprenez à cuisiner des légumes simplement, Faites une salade à base de légumes Avec …

Le chou kale souvent plus connu sous le nom de chou frisé est un légume particulièrement riche en nutriments (vitamine, calcium, protéine, etc.) et en minéraux. Cette variété de chou favorise la santé cardiovasculaire et la minéralisation des os. C’est un super-aliment considéré comme une très ancienne variété de chou vert. Le chou kale est apprécié notamment pour ses vertus détox et sa faible teneur en calories. Il peut se manger cru, en salade, ou cuit à la poêle. Il …