Réalisez votre premier Bento maison, Lunch Box avec Visiochef. La Chef Clara Onuki, spécialiste de la cuisine japonaise, partage avec vous son cours de cuisine exclusif et complet pour vous guider dans la confection de ce repas traditionnel japonais.
Pour 2 à 3 personnes selon l’appétit :
Onigiris : Riz japonica / Prunes umeboshi / Pâte de miso / Une noix de beurre
Salade de chou : 1/4 de chou blanc / 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé / 1 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame blanc) / 1 cuillère à soupe de sirop d’agave / 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir / 2 cuillères à soupe de sauce soja
Tonkatsu : Un morceau épais d’échine de porc / Un morceau de gingembre (30-50 g) / 1 cuillère à café d’huile de sésame grillée / 1 cuillère à café de sel / Oeuf / Farine / Panko (Chapelure japonaise) / Huile de friture / 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire / 3 cuillères à soupe de ketchup / 2 cuillères à soupe de compote de pomme / 1 cuillère à café de vinaigre / 1 cuillère a café de curry en poudre
Financiers au thé vert Matcha : 150 g de beurre / 4 blancs d’œufs / 60 g de poudre d’amande / 60 g de farine / 150 g de sucre glace / 1 cuillère à soupe de thé matcha / Quelques gouttes d’extrait d’amande amère / 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou de miel liquide
Où trouver les produits près de chez vous ?
La plupart des produits peuvent se trouver en grande surface, épicerie fine ou magasin d’articles culinaires. Il est préférable de prévoir un passage en épicerie asiatique ou supermarché asiatique en ligne pour trouver l’ensemble des ingrédients nécessaires.
– Balance de cuisine
– Tamis à pâtisserie / Facultatif
– Rice Cooker, Cuiseur à riz / Facultatif
– Mandoline / Facultatif
– Couteaux japonais ; meilleur rapport qualité / prix / Facultatif
– Fusil diamant pour aiguiser / Facultatif
– Pierres à affûter japonaises / Facultatif
– Moules à financiers
– Bento ou Lunch Box
Faire un bento maison n’aura plus de secrets pour vous grâce à notre formation cuisine en ligne décomposée en 8 vidéos. Avant de se lancer et pour les novices, il est important de vous expliquer ce qu’est un bento.
Un bento est en quelques sortes un coffret ou une boîte-repas traditionnelle (Formats et couleurs variés) qui se compose de plusieurs compartiments. Chaque compartiment est alors garni d’une délicieuse préparation salée ou sucrée, que ce soit du riz nature, une salade, une viande cuite ou un poisson mariné ainsi que certaines fois, d’un petit dessert.
On y ajoute alors de la couleur, des légumes frais, des petits accessoires pour le rendre encore plus attractif et gourmand.
Bien évidement, il n’y a pas qu’un seul bento possible ; une fois le concept acquis et les règles de bases comprises, vous pourrez faire un Bento maison avec vos recettes favorites et varier très facilement les préparations et les couleurs. Les bentos se vendent de partout au Japon ; c’est en quelques sortes leur rayon snack avec une variété parfois impressionnante.
Notre Chef Clara Onuki, vous présente aujourd’hui 4 recettes traditionnelles et exclusives ; qui vous seront expliquées et détaillées dans les moindres détails pour les refaire sans difficultés.
Dans le premier chapitre, vous accéderez à une présentation globale des ingrédients, matériel et ustensiles utilisés.
Ensuite, côté recettes, vous allez pouvoir apprendre à préparer le riz japonais traditionnel, former des Onigiris, préparer un délicieux Tonkatsu (Viande marinée, panée et frite), découvrir la sauce de la célèbre salade de choux ou encore apprendre à cuisiner des financiers délicatement parfumés au thé vert japonais Matcha.
Une fois le bento réalisé, vous pourrez facilement le transporter pour ensuite le déguster pendant votre pause-repas sur votre lieu de travail, à l’école ou ailleurs. C’est ainsi que le Bento remplace au Japon notre traditionnel sandwich.
Celui-ci est néanmoins beaucoup plus complet, nutritif et comme vous l’aurez sans doute compris, plus intéressant également d’un point de vue diététique.
Vous apprécierez l’équilibre des recettes et pourrez facilement adapter les calories de chaque recette en fonction de votre alimentation. Le Bento est donc un repas sain, accessible à tous. Vous pourrez également récupérer certaines parties du repas de la veille pour préparer votre bento du lendemain ; cela permet de recycler les recettes et d’éviter les déchets. La Chef Clara Onuki vous délivrera tous ses conseils.
En choisissant cette Formation Bento, vous accèderez à un contenu exclusif pour faire un bento à la maison et bénéficierez d’une assistance personnalisée en cas de questions.
Votre formation pour apprendre à faire un bento en 5 recettes sera disponible et activée immédiatement une fois le règlement effectué. Vous pourrez y accéder sans limite de durée en suivant les chapitres dans l’ordre proposé ou en accédant directement à la vidéo de votre choix. Suite à votre achat et en cas de questions, une assistance en ligne avec le Chef vous est offerte pendant 60 jours.
Une offre unique de cours de cuisine en ligne à la demande avec un service d’assistance personnalisé.
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