Apprendre à Faire des Choux et Éclairs

Apprendre à Faire des Choux et Éclairs

DESCRIPTION DU COURS

Devenez un expert en matière de choux et éclairs grâce à notre formation exclusive.

La pâte à choux ne s’improvise pas, il s’agit presque d’une science exacte. Nous allons vous délivrer tous nos secrets et recettes pour la réussir à coup sûr. Vous apprendrez à faire des choux et éclairs en y ajoutant du craquelin afin de peaufiner le visuel et apporter un croustillant unique.

Nous vous présenterons comment réaliser une crème pâtissière traditionnelle à la vanille et au chocolat pour les garnir. Vous bénéficierez d’une présentation des variantes de crème pâtissière utilisées dans la plupart des recettes en pâtisserie.

Pièce montée réalisée par le Chef Clément
Toutes les les techniques vous sont présentées dans cette formation.

Le Chef Clément fait des choux et éclairs depuis plus d’une décennie, il enseigne ses recettes dans le Sud-Est de la France. L’enseignement des choux et éclairs est toujours un plaisir car cela se conçoit comme un petit bijou, une gourmandise appréciée de tous. Il a réuni tous ses bons conseils et astuces pour faire des choux et éclairs dans cette formation qui fait d’elle la plus complète du web français.

Choux, éclairs et nougatine réalisés lors de cette formation vidéo

Habituellement, lors des cours en ateliers, vous abordez uniquement la thématique des choux ou des éclairs sur une durée d’environ 3 heures. Grâce à Visiochef,  vous allez accéder à un programme complet où toutes les étapes de réalisation ont été détaillées au maximum. Nous avons conçu cette formation avec l’objectif d’être le plus précis possible pour vous garantir à coup sûr la réussite à la maison.

En dernière partie de formation, vous apprendrez à réaliser un caramel et un fondant blanc pâtissier maison pour glacer les choux et les éclairs ; de quoi épater votre entourage. En bonus, nous vous apprendrons à réussir de la nougatine.

Glaçage des éclairs au fondant blanc pâtissier maison pendant un atelier collectif

En choisissant cette Formation Choux et éclairs, vous n’aurez plus aucune difficulté à faire des choux et éclairs à la maison. Vous bénéficierez d’une assistance personnalisée en ligne en cas de questions.

L’ACCÈS À VOTRE FORMATION

Votre formation pour apprendre à faire des choux sera disponible dans votre espace membre immédiatement après le règlement de votre achat. Vous pourrez y accéder sans limite de durée.

Vous pourrez suivre la formation dans l’ordre proposé ou accéder directement au chapitre de votre choix. Voici comment se présente votre cours de cuisine en ligne avec Visiochef :

Une assistance personnalisée est disponible gratuitement pendant 60 jours par e-mail après achat. En cas d’interrogations pendant ou à la suite de votre formation, vous pourrez contacter notre équipe par messagerie qui vous répondra dans les meilleurs délais.

INCLUS DANS VOTRE FORMATION

• 3 chapitres décomposés en 10 sous-chapitres
• 1 vidéo par sous-chapitre soit 10 vidéos au total (2h03 de vidéos HD)
• Le cours écrit accessible en dessous de chaque vidéo
• Formation disponible à vie dans votre Espace Membre ; vous pourrez y accéder à chaque fois que vous en aurez besoin.
• 3 tests de connaissances sous forme de quiz en fin de chaque chapitre pour valider vos acquis
• Le certificat de réussite Visiochef Faire des choux et éclairs validant votre formation disponible dans votre espace membre après réussite de l’ensemble des tests (Si taux de réussite supérieur à 70%)
• Assistance en ligne personnalisée offerte pendant 60 jours après achat (Au-delà, une recharge de 6 mois peut être achetée)
• Un code de réduction de 10 % valable sur la prochaine formation Visiochef de votre choix.

Votre compte Visiochef est un compte individuel. Nous vous prions de ne pas le partager avec de tierces personnes. En cas d’activité suspecte détectée, votre compte pourrait être suspendu.

Le contenu proposé est protégé sous Copyright. En achetant une formation Visiochef, vous acceptez les conditions générales de vente et conditions générales d’utilisation. 

Faire des choux n’aura plus de secrets pour vous. Visiochef vous souhaite un bon apprentissage !

Cette formation est dispensée par le Chef Clément (Chefclement.com).

Matériel et ingrédients nécessaires