Formation – Apprendre à faire des choux

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Voici l'essentiel du matériel nécessaire pour la préparation des choux et éclairs :

- Balance de cuisine
- Maryse
- Plaque de four plate
- Papier sulfurisé /cuisson
- Poches à douille
- Douille unie 8 à 9 mm
- Douille unie 14 mm
- Douille glaçage fondant
- Saladier / Cul de poule
- Batteur électrique (Pour le fondant blanc) ou Robot pâtissier 
- Thermomètre ou thermo-sonde (Pour le fondant blanc))
- Casserole
- Spatule rigide ou cuillère en bois
- Fouet à main
- Rouleau à pâtisserie

Les principaux ingrédients utilisés dans notre formation :

- Farine
- Sucre blanc en poudre
- Sucre roux
- Sel fin de table
- Lait entier
- Beurre doux
- Oeufs
- Vanille
- Chocolat noir
- Sirop de glucose

Où trouver les produits près de chez vous ?

La plupart des produits peuvent se trouver en grande surface, épicerie fine ou magasin d'articles culinaires.

Voici l'essentiel du matériel nécessaire pour la préparation des choux et éclairs :

- Balance de cuisine
- Maryse
- Plaque de four plate
- Papier sulfurisé /cuisson
- Poches à douille
- Douille unie 8 à 9 mm
- Douille unie 14 mm
- Douille glaçage fondant
- Saladier / Cul de poule
- Batteur électrique (Pour le fondant blanc) ou Robot pâtissier 
- Thermomètre ou thermo-sonde (Pour le fondant blanc))
- Casserole
- Spatule rigide ou cuillère en bois
- Fouet à main
- Rouleau à pâtisserie

Les principaux ingrédients utilisés dans notre formation :

- Farine
- Sucre blanc en poudre
- Sucre roux
- Sel fin de table
- Lait entier
- Beurre doux
- Oeufs
- Vanille
- Chocolat noir
- Sirop de glucose

Où trouver les produits près de chez vous ?

La plupart des produits peuvent se trouver en grande surface, épicerie fine ou magasin d'articles culinaires.

Voici l'essentiel du matériel nécessaire pour la préparation des choux et éclairs :

- Balance de cuisine
- Maryse
- Plaque de four plate
- Papier sulfurisé /cuisson
- Poches à douille
- Douille unie 8 à 9 mm
- Douille unie 14 mm
- Douille glaçage fondant
- Saladier / Cul de poule
- Batteur électrique (Pour le fondant blanc) ou Robot pâtissier 
- Thermomètre ou thermo-sonde (Pour le fondant blanc))
- Casserole
- Spatule rigide ou cuillère en bois
- Fouet à main
- Rouleau à pâtisserie

Les principaux ingrédients utilisés dans notre formation :

- Farine
- Sucre blanc en poudre
- Sucre roux
- Sel fin de table
- Lait entier
- Beurre doux
- Oeufs
- Vanille
- Chocolat noir
- Sirop de glucose

Où trouver les produits près de chez vous ?

La plupart des produits peuvent se trouver en grande surface, épicerie fine ou magasin d'articles culinaires.