Matériel et Ingrédients nécessaires
– Balance de cuisine
– Maryse
– Poches à douille
– Saladier / Cul de poule
– Casseroles / Poêles
– Blender ou mixeur plongeant type Bamix
– Planche à découper
– Couteaux (Nous utilisons : Couteaux japonais Kai ou couteaux allemands Wusthof)
– Spatule rigide ou cuillère en bois
Votre liste de courses pour 4 personnes :
Fruits / Légumes : 3 pommes type Golden / 3 poires au choix (Assez fermes au toucher type Abate) / 1 citron vert / 1 kg de petits pois écossés surgelés (Ou petits pois frais préalablement écossés) / Un bouquet de ciboulette fraîche / Un bouquet d’aneth frais / 4 oignons jaunes / 2 gousses d’ail (Facultatif) / 4 carottes / 4 gros champignons de Paris / 1 orange
Produits frais : 80 g d’emmental râpé / 220 g de beurre doux / 10 cl de crème liquide entière / 4 tranches de saumon fumé / 250 g de mascarpone
Produits secs : 120 g de farine de blé T45 ou T55 / 26 g d’eau / 2 cuillères à soupe d’huile d’olive / 10 g d’herbes de Provence / Sel / Poivre / 50 cl de vin blanc sec premier prix / 5 cubes de légumes / 500 g de riz rond pour risotto / Une pincée de paprika en poudre / 1 pincée de cannelle (Facultatif) / 2 cuillères à soupe de vergeoise brune / 3 cuillères à café de vanille liquide / 30 g de sucre glace
Où trouver les produits près de chez vous ?
La plupart des produits peuvent se trouver en grande surface, épicerie fine ou magasin d’articles culinaires.