Sur Visiochef, nous avons à cœur de rendre la cuisine et la pâtisserie accessibles à tous. En plus de vous proposer des formations variées à des tarifs accessibles, nous souhaitions également proposer des formations 100 % gratuites de la même qualité que nos formations payantes.
C’est ainsi que nous sommes très heureux de vous présenter aujourd’hui la première formation offerte Visiochef et d’accueillir, dans notre équipe de formateurs, le Chef pâtissier Joël Lantelme, inventeur du Cadre Transformeur, et son associé Jean-Louis Aubert.
Grâce à eux, vous allez aujourd’hui accéder à un contenu exclusif et professionnel pour faire un Fraisier maison comme chez le pâtissier.
Nous avons décomposé la formation pâtisserie gratuite autour du fraisier maison de la manière la plus complète et la plus détaillée possible. Nous partagerons avec vous des conseils, astuces et petits secrets de pâtissiers pour vous aider à réussir votre fraisier (Aussi bien ou presque que celui présent sur l’illustration).
Faire un Fraisier maison n’aura bientôt plus aucun secret pour vous. Vous allez apprendre à réaliser une génoise maison tout en découvrant qu’il n’est pas forcément nécessaire de faire un bain-marie comme bon nombre de recettes le préconise.
Vous découvrirez dans un second temps la recette de la crème diplomate, un subtil mélange de crème pâtissière et de crème chantilly. Notre pâtissier préconise cette version bien plus légère que la crème mousseline (Crème pâtissière additionnée de beurre).
Une fois la crème prête et le biscuit cuit, vous réaliserez un sirop parfumé à la vanille et passerez au montage du fraisier dans les règles de l’art. Enfin, pour terminer votre cours de pâtisserie gratuit en beauté, le pâtissier Joël Lantelme vous montrera comment découper facilement la pâte d’amandes, réaliser une rose en pâte d’amande étape par étape ainsi qu’écrire au cornet les mots de votre choix.
Deux à trois astuces plus tard, votre fraisier sera prêt à être dégusté après un rapide passage au réfrigérateur. Vous vous régalerez à coup sûr, et vos invités aussi !
Nous avons mis du cœur à l’ouvrage pour vous offrir cette formation et nous espérons qu’elle vous apportera satisfaction.
En choisissant cette Formation Faire un Fraisier maison, vous accèderez à un contenu exclusif pour faire un fraisier à la maison et bénéficierez d’une assistance personnalisée en cas de questions.
